10 aliments sournois qui peuvent augmenter votre glycémie

Vous savez que vous devriez éviter les aliments transformés et les friandises si vous surveillez votre glycémie, mais il y a des coupables surprenants auxquels vous devriez également réfléchir à deux fois.

Faites attention à votre glycémie

Il est essentiel de maintenir un taux de sucre dans le sang stable et d’éviter les pointes de tension (et les creux). «Lorsque la glycémie augmente de façon anormale, une série d'événements qui peuvent nuire à la santé sont générés», déclare Erin Palinski-Wade, Dt.P., CDE, auteur de Régime de diabète de 2 jours . Votre corps libère un excès d'insuline pour forcer la glycémie à pénétrer dans les cellules. C’est normal, mais avec le temps, cela peut conduire à une résistance à l’insuline, ce qui entraîne des problèmes de gestion de la glycémie, dit-elle. Entre autres problèmes, vous pouvez avoir plus faim et stocker plus de graisse corporelle. Découvrez 7 façons de maintenir une glycémie saine.



café

Il a été prouvé que l’obtention de votre dose de caféine atténuait le risque de diabète. Dans une étude dans le journal Diabetologia , les personnes qui ont augmenté leur consommation de café d'au moins une tasse par jour ont vu leur risque de diabète de type 2 chuter de 11% sur une période de quatre ans. Cependant, tout dépend du contenu du café qui peut créer un problème de glycémie, a déclaré Palinski-Wade. «L'ajout d'édulcorants, de crémeux et d'autres arômes peut augmenter la quantité de sucre ajouté, entraînant une élévation de la glycémie», dit-elle, ajoutant que pour certaines personnes particulièrement sensibles, la caféine peut également avoir une incidence sur la glycémie. Il est préférable de surveiller votre réaction glycémique après avoir bu du café (même noir) pour savoir en quoi il vous affecte.

Gruau instantané

C'est une bonne règle générale: «Mangez des glucides aussi proches que possible de la source naturelle - ou aussi peu transformés que possible», déclare Martha McKittrick, Dt.P., CDE, propriétaire de Martha McKittrick Nutrition à New York. La farine d'avoine peut avoir un effet bénéfique sur la glycémie, selon une étude publiée dans la revue Nutriments , la farine d’avoine instantanée est beaucoup plus élaborée et les variétés aromatisées contiennent souvent beaucoup de sucre ajouté. «Plus quelque chose est traité, plus il est facile pour le corps de le décomposer et de faire augmenter le taux de sucre dans le sang», dit-elle. Si vous préférez ce type de petit-déjeuner, choisissez celui qui prend du temps à se ramollir: l'avoine coupée à l'acier, par exemple, est une meilleure option. Évitez ces habitudes et autres choses sournoises qui font augmenter le taux de sucre dans le sang.

riz brun

On vous a probablement déjà dit d’opter pour les grains entiers, comme le riz brun, plutôt que pour les grains plus raffinés, comme le riz blanc, car leur fibre rend leur digestion plus longue, ce qui permet de limiter la hausse du taux de sucre dans le sang. Cependant, vous devez également faire attention à la quantité de glucides que vous mangez en une seule séance, prévient Palinski-Wade. «Cela joue le rôle le plus important dans la gestion de la glycémie», prévient-elle. Cela signifie qu'une énorme portion de grains entiers peut facilement vous mettre sur votre allocation de glucides pour ce repas. Une tasse de riz brun cuit, par exemple, contient 51 grammes de glucides, ce qui vous permet d’ajouter d’autres sources à votre repas, comme les légumes ou les haricots. Palinski-Wade recommande de s'en tenir à 30-45 grammes ou moins par repas. Même si le riz est brun, mieux vaut se limiter à une demi-tasse.

Pain de blé


la procédure utilisée pour développer une ouverture artificielle à travers la paroi abdominale est :

Avec de nombreuses options de pain dans les rayons des magasins, il est facile de se laisser influencer par les allégations des étiquettes, telles que les marques étiquetées «blé» ou «faites de grains entiers». Lisez la liste des ingrédients et assurez-vous que le premier élément répertorié est composé à 100% de grains entiers, dit-elle. Apprenez-en davantage sur ces 15 choses que les médecins spécialistes du diabète font pour contrôler leur glycémie.

Plats à emporter chinois

Vous savez que c’est salé (et peut-être même gras), mais ça peut aussi être trop sucré. Une combinaison de la teneur élevée en matières grasses, du sucre ajouté à la sauce et du riz blanc est probablement la raison pour laquelle elle peut provoquer une pointe de sucre dans le sang, explique McKittrick.

Collations bio

«Biologique» est plus un jargon sur l'étiquette que les gens ont tendance à croire, c'est-à-dire 100% en santé. «Les collations biologiques ne correspondent pas toujours à des options plus saines. J’ai eu des clients qui consomment des bonbons biologiques qui, bien qu’ils soient fabriqués à partir d’ingrédients biologiques, restent des bonbons bourrés de sucre ajouté », déclare Palinski-Wade. Surveillez ces 7 signes évidents indiquant que votre taux de sucre dans le sang est élevé.

Canneberges séchées

Oui, ce sont des fruits, mais de nombreuses marques ajoutent du sucre au mélange afin de réduire l’acidité naturelle de la baie. En fait, une marque populaire contient près de 30 grammes de sucre total (dont une partie provient du fruit lui-même) par an. quart de tasse . Choisissez des variétés sans sucre ajouté (lisez la liste des ingrédients) et mangez-en une portion qui correspond à vos objectifs. Comme le souligne l'American Diabetes Association, deux cuillères à soupe de fruits séchés contiennent 15 grammes de glucides.

Steak

De nombreuses coupes de viande rouge, comme le steak, sont riches en graisses saturées. «Les protéines animales riches en graisse fournissent une grande quantité de graisse saturée, ce qui peut compliquer la gestion de la glycémie et contribuer à la résistance à l'insuline», déclare Palinski-Wade. Recherchez les coupes de bœuf considérées comme maigres, comme les coupes «de longe» et «rondes». Si vous optez pour une alimentation en herbe, si cela convient à votre budget, vous pouvez également offrir un profil de graisse plus sain pour le cœur, dit-elle. Profitez de ces 15 aliments pour diabétiques qui non seulement abaissent le taux de sucre dans le sang, mais brûlent également les graisses, réduisent l'inflammation, etc.

Pizza au blé entier

Cela peut être un grain entier, mais «le nombre de glucides dans une tranche typique peut être égal à trois à quatre tranches de pain», explique McKittrick. Commander de la croûte mince est un bon choix car il permet d'économiser des glucides, mais il augmente encore la glycémie, dit-elle. De plus, la sauce tomate est une source sournoise de sucre.

Laitier

Bien que les produits laitiers - yogourt, lait et fromage - puissent constituer d'importantes sources de calcium et de vitamine D, les femmes en bonne santé et d'âge moyen consommant les plus grandes quantités de produits laitiers sont plus susceptibles de présenter une résistance à l'insuline que celles qui en consomment le moins étudier dans le Journal of Diabetes Research . Les chercheurs suggèrent que les produits laitiers peuvent stimuler la production d'insuline, réduisant ainsi la sensibilité à l'insuline. De plus, les graisses saturées dans les produits laitiers riches en graisses peuvent avoir un impact négatif sur la santé cardiovasculaire, explique Palinski-Wade. Elle recommande de consommer des produits laitiers faibles en gras avec peu ou pas de sucre ajouté. Ne pas ignorer ces 10 signes silencieux de diabète.

Choisissez le couple parfait


le pancréas peut-il être transplanté

L'ajout de matières grasses saines aux aliments peut ralentir la digestion et ralentir la réponse glycémique. McKittrick suggère une cuillère à soupe de beurre de cacahuète naturel sur une tranche de pain grillé. La fibre agit de la même manière. McKittrick aime ajouter des graines de lin moulues ou des graines de chia à un bol de yaourt et de baies. Une mise en garde: tout comme avec les glucides, les portions de matières grasses importent également. «De grandes quantités de graisse ajoutées à un repas peuvent en réalité faire durer la glycémie plus longtemps», dit-elle.

Et si votre glycémie est en hausse?

Malheureusement, la meilleure solution n’est pas une solution alimentaire. «La meilleure chose à faire est de bouger votre corps», déclare Palinski-Wade. «Les mouvements permettent à votre corps d'utiliser rapidement l'excès de sucre pour obtenir de l'énergie, ce qui peut aider à faire baisser le taux de sucre dans le sang», dit-elle. Buvez beaucoup d’eau (pour éviter la déshydratation si vous en urinez beaucoup) et limitez les glucides lors de votre prochain repas, dit-elle. Évidemment, en cas de pic de sucre dans le sang, communiquez avec votre médecin qui pourra vous conseiller en fonction de vos besoins de santé particuliers. Suivez ces 12 règles pour maintenir votre glycémie stable.