10 choses toxiques que vous ne saviez pas nourrir vos enfants

Naturellement, vous voulez ce qu’il ya de mieux pour vos enfants, c’est pourquoi vous devez connaître les substances nocives pouvant se trouver dans leur nourriture au moment où nous parlons.

Huile végétale bromée

Cela ressemble à quelque chose avec lequel vous pourriez cuisiner, mais ce n’est pas le cas. Au lieu de cela, cet additif empêche les arômes d'agrumes de se séparer dans les boissons pour sportifs et les sodas. «Les personnes qui boivent de très grandes quantités de soude contenant de l'huile végétale bromée ont présenté une toxicité au brome», déclare Lisa Lefferts, MSPH, chercheuse principale au Centre pour la science dans l'intérêt public. Certains cas ont révélé des problèmes de peau, de nerfs et de mémoire dus à la substance. Les effets de petites quantités ne sont pas clairs, mais le fait que BVO laisse des résidus dans la graisse corporelle et dans la graisse dans le cerveau, le foie et d'autres organes est troublant, dit Lefferts. Bien qu’il soit interdit au Japon et en Europe, la FDA a octroyé un «statut provisoire» à la BVO dans les années 1970 dans l’attente de nouvelles études, qui n’ont jamais été réalisées. Il y a plusieurs années, PepsiCo l'a retiré de Gatorade après qu'un étudiant en deuxième année de lycée ait lancé une pétition en ligne. «Après la pression des consommateurs, PepsiCo et Coca-Cola ont convenu de le retirer de toutes leurs boissons - mais on le trouve toujours dans Mountain Dew et Diet Mountain Dew», déclare Lefferts. Alors, avant de laisser vos enfants boire des sodas, des boissons pour sportifs ou d’autres boissons fruitées (ce qui n’est pas bon pour eux en tout cas), vérifiez l’étiquette.



Pesticides


globule rouge immature :

Les produits chimiques toxiques sont couramment utilisés pour éliminer les parasites sur de nombreux fruits et légumes que les jeunes enfants aiment manger. «L’un des principaux problèmes sur lequel je travaille est de trouver un pesticide très toxique, le chlorpyrifos, dans les denrées alimentaires», a déclaré Miriam Rotkin-Ellman, MPH, scientifique senior au National Resources Defence Council (NRDC). «Les tests effectués sur les résidus ont été testés sur des pommes, des baies, du melon (même à l'intérieur), des oranges, des bananes - les types de fruits proposés aux enfants.» La science montre, selon elle, que le pesticide est toxique pour le cerveau en développement des enfants. «Plusieurs études ont établi un lien entre l'exposition au pesticide et des troubles d'apprentissage, ainsi que des problèmes de comportement tels que le trouble d'hyperactivité avec déficit de l'attention et d'autres problèmes, car le développement du cerveau est très sensible», déclare Rotkin-Ellman. Même après le lavage, il reste des résidus. La meilleure option est donc d’acheter des fruits et des légumes biologiques à vos enfants, ainsi qu’à vous-même si vous êtes enceinte, car des études ont également établi un lien entre l’exposition dans l’utérus et des problèmes de développement. «Une étude australienne publiée dans la revue Recherche environnementale ont montré que lorsque les participants à l’étude adoptaient un régime alimentaire composé d’au moins 80% de nourriture biologique pendant une semaine à peine, leurs analyses urinaires avaient révélé une réduction spectaculaire de 89% des niveaux détectables de (certains) pesticides », déclarent Mira Calton, nutritionniste certifiée. Jayson Calton, PhD, auteurs de Nourriture riche Nourriture pauvre . Voici 50 secrets que les fabricants de produits alimentaires ne vous disent pas qui pourraient changer votre façon de manger.

Arsenic

Vous avez probablement entendu parler de l’arsenic, un poison, mais vous ne savez probablement pas qu’il est présent en grande quantité dans un aliment que vos enfants mangent probablement beaucoup: du riz. L'arsenic sous sa forme inorganique est un cancérigène connu chez l'homme, et il est très puissant, déclare Lefferts. «Cela peut également affecter la capacité d’apprentissage des enfants.» C’est une préoccupation particulière pour les enfants car bon nombre de leurs premiers aliments, y compris les collations aux céréales et aux bouffées, sont à base de riz. «Le riz absorbe l'arsenic du sol et de l'eau plus facilement que les autres céréales», explique Lefferts. La FDA a proposé des seuils d'intervention pour l'arsenic inorganique dans les céréales pour nourrissons (100 parties par milliard) et le jus de pomme (10 ppb) - des pas dans la bonne direction. Des limites similaires ont déjà été fixées en Europe. Selon la FDA, l'apport en riz des nourrissons par rapport à leur poids corporel est trois fois supérieur à celui des adultes. Des études ont montré que l'arsenic pouvait avoir des effets sur le développement de l'enfant. Lefferts conseille de nourrir vos enfants avec une variété de céréales et d’autres aliments pour s’assurer qu’ils ne ingèrent pas trop de toxine.

Phtalates

Ce groupe de produits chimiques se trouve dans de nombreux plastiques, y compris les récipients pour aliments. «Les phtalates sont des substances chimiques perturbant le système endocrinien. Ils interfèrent donc avec les hormones qui interviennent dans la croissance et le développement du fœtus et du nourrisson, ainsi que dans le développement de la reproduction et du cerveau», explique Rotkin-Ellman. Dans la mesure du possible, évitez de stocker des aliments dans des contenants en plastique. «Il ya une marque de choucroute que j’aime vraiment, et encore mieux, c’est dans ce pot à large ouverture que je réutilise sans cesse pour mes déjeuners», explique Jennifer Sass, Ph.D., chercheuse principale au NRDC. Bien que le verre puisse être délicat avec de jeunes enfants, il est toujours préférable d’éviter le plastique lorsque vous le pouvez. Malheureusement, l'exposition aux phtalates peut toujours se produire là où on s'y attend le moins, explique le Dr Sass. «Ils contiennent beaucoup d’aliments gras, en particulier des produits laitiers. Les plastiques peuvent être des tubes, mais aussi des gants, donc n'importe où dans la transformation et la production de ces aliments», dit-elle. C'est même le cas pour les produits biologiques. «Les produits biologiques ne font pas de différence, car la norme biologique n’applique pas ce type de matériaux de traitement», dit-elle. Alors, comment pouvez-vous l'éviter? «Une chose que les gens peuvent faire très facilement est de choisir des produits laitiers moins gras: du lait écrémé ou faible, et de la même chose avec du yogourt et de la crème glacée.» Découvrez d'autres produits ordinaires qui pourraient affecter votre santé.

BPA

Le bisphénol-A (BPA) est une autre préoccupation concernant les emballages alimentaires dont vous avez peut-être entendu parler. Il est également présent dans de nombreux plastiques, bien que de nombreux récipients de produits alimentaires portent désormais la mention «sans BPA» et que la FDA ne le permet plus dans les biberons, les gobelets ou les emballages de préparations pour nourrissons - bien qu'ils ne l'aient pas interdit après l'industrie. l'a volontairement enlevé. «Un nombre croissant de preuves lie les faibles niveaux de BPA (un autre perturbateur endocrinien) à des effets nocifs, en particulier après une exposition avant la naissance et au début de la vie», a déclaré Lefferts. «Ces effets incluent le cancer, des troubles du comportement, des dommages au système reproducteur masculin et féminin et au développement du cerveau.» Mais, à part les plastiques, le BPA se développe ailleurs, à des endroits inattendus: des conserves. «La doublure à l’intérieur de la boîte contient beaucoup de BPA, et les tests effectués sur les aliments en conserve montrent beaucoup de BPA dans les aliments, en particulier dans les cas d’acidité très élevée, tels que a une base de tomate », dit Rotkin-Ellman. Voilà pour le plat de pâtes préféré de votre enfant! Ainsi, lorsque vous achetez des produits à base de tomates, cherchez-les dans un bocal en verre ou dans des récipients de type boîte à jus, dit-elle. Même les canettes qui disent «sans BPA» pourraient ne pas être sûres, car les produits chimiques de remplacement n’ont pas été testés et pourraient être tout aussi mauvais. Voici d'autres produits chimiques toxiques qui peuvent obstruer vos artères.


types de mutation dans l'adn

Colorant alimentaire

Ces céréales, bonbons et boissons sportives aux couleurs vives contiennent probablement des colorants alimentaires qui pourraient être nocifs pour les enfants. «Les colorants alimentaires synthétiques Red 40, Yellow 5 et d’autres aliments synthétiques peuvent provoquer des comportements indésirables, tels que l’hyperactivité chez certains enfants», explique Lefferts. En Europe, dit-elle, l'étiquette «peut avoir un effet négatif sur l'attention et l'activité des enfants» est obligatoire sur les aliments contenant certains colorants, notamment le Red 40, le Jaune 5 et le Jaune 6, trois couleurs représentant plus de 90% des colorants. Colorants synthétiques utilisés dans les aliments aux États-Unis. De plus, ces colorants peuvent déclencher des réactions allergiques telles que de l'urticaire, des démangeaisons et un gonflement chez les personnes sensibles. De plus, «certains colorants alimentaires posent un très faible risque de cancer», explique Lefferts. «En 1990, la FDA avait conclu que le Red 3 était un cancérogène basé sur des études sur l'alimentation des animaux et en avait interdit certaines utilisations, notamment dans les cosmétiques et les médicaments utilisés à l'extérieur, mais la plupart des utilisations sont toujours autorisées dans les aliments et les médicaments ingérés.» Dr. Sass it Il peut être difficile de savoir exactement quels colorants alimentaires sont utilisés dans les aliments transformés. Un ingrédient peut être des couleurs naturelles et artificielles , vous ne savez donc pas vraiment ce qu’il contient, ni dans quelle mesure, dit-elle. Par sécurité, «ne choisissez pas les aliments aux couleurs vives et hautement transformés». Certaines entreprises ont également commencé à céder à la pression des consommateurs: Kraft a annoncé en 2015 que son Macaroni & Cheese aux couleurs vives serait exempt de colorants, y compris le jaune. 5 et 6, et utiliserait plutôt du paprika et du curcuma.

Sacs à pop-corn pour micro-ondes et autres emballages alimentaires

Mmm, la bonté beurrée de l'odeur d'un sac fraîchement ouvert de pop-corn pour micro-ondes. Bien qu’il s’agisse d’une collation rapide et délicieuse, la doublure des sacs peut émettre des produits chimiques nocifs dans la bonne odeur de vapeur. «Le pop-corn pour micro-ondes utilise généralement un emballage thermo-sensible, une bande ou un disque en métal recouvert de plastique qui absorbe l'énergie du micro-ondes et fait en sorte que l'emballage fonctionne essentiellement comme une poêle à frire», explique Lefferts. «Les produits chimiques perfluorés sont utilisés comme agents de protection contre la graisse sur les sacs à pop-corn pour micro-ondes ainsi que sur les emballages pour fast-food et autres contenants. Les températures élevées peuvent libérer des substances chimiques provenant des adhésifs, des polymères, du papier et du carton dans les aliments. »Selon le CDC, certaines études ont montré que ces substances peuvent affecter le développement de l'enfant et sont également liées au cancer. Une étude récente a révélé que des produits chimiques perfluorés étaient également présents dans des emballages de restauration rapide, tels que des emballages pour hamburgers et sandwichs, des contenants pour frites, des contenants pour aliments chinois et des boîtes à pizza. Des recherches antérieures ont montré que ces produits peuvent pénétrer dans les aliments. La Food and Drug Administration n’a pas vraiment examiné la sécurité de ces produits chimiques, déclare Rotkin-Ellman. C’est aussi une autre raison de penser à manger ce genre d’aliments très gras. Quels sont certains aliments que même les chefs cuisiniers professionnels cuisent au micro-ondes?

L'aspartame

Les édulcorants artificiels peuvent sembler meilleurs pour vos enfants que le sucre, mais les recherches sur leur sécurité, en particulier l’aspartame, sont inquiétants. «Trois études différentes chez l'animal montrent qu'il est cancérogène chez l'animal», explique Lefferts. «Ces études, qui ont été réalisées par un laboratoire indépendant, sont plus sensibles et mieux conçues que les anciennes études de l'aspartame commanditées par l'industrie, qui étaient négatives. En outre, la plus grande et la meilleure étude chez l'homme suggère que cela peut causer le cancer. »Elle dit que cela est particulièrement préoccupant pour les enfants, car une exposition précoce à des agents cancérogènes est généralement plus nocive que plus tard dans la vie. Bien que l'American Cancer Society ait remis en question certaines de ces études, l'aspartame pourrait poser d'autres problèmes. Des recherches récentes menées par le Massachusetts General Hospital ont révélé que les édulcorants artificiels pourraient interférer avec une enzyme qui aide le corps à prévenir l'obésité, le diabète et la prise de poids. Pour plus de sécurité, évitez de nourrir vos enfants avec des yaourts et autres friandises aromatisés à l'aspartame, mais utilisez plutôt du sucre (avec modération). En savoir plus sur les raisons pour lesquelles les sodas de régime peuvent vous faire grossir.


une femelle peut-elle naître avec des parties mâles

Antibiotiques dans les produits laitiers et la viande

Une autre raison de passer aux produits biologiques consiste à éviter les produits provenant d'animaux ayant reçu des antibiotiques ou des hormones de croissance. «Les antibiotiques ne peuvent pas être utilisés dans l’élevage biologique, mais il existe également des déclarations indépendantes pour une viande qui n’est pas biologique mais qui a été élevée sans antibiotiques», déclare Rotkin-Ellman. «Ceux-ci offrent un avantage significatif pour la santé publique en termes de lutte contre les bactéries résistantes aux antibiotiques.» En outre, recherchez du bétail élevé sans hormone de croissance bovine recombinante (rBGH), qui a été interdite au Canada et aux États-Unis. Cette hormone, entre autres, permet aux vaches de produire plus de lait et une croissance plus rapide, et bien que les effets sur les humains ne soient pas bien étudiés, on craint que cela ne cause tout, du début de la puberté chez les enfants au cancer. Mira et Jayson Calton disent que même mieux que le bœuf et le lait bio, ils sont nourris à l'herbe, car les animaux mieux nourris sont en meilleure santé et ont besoin de moins d'antibiotiques et d'hormones. «Une étude menée conjointement par l'USDA et l'Université Clemson a révélé que, par rapport au bœuf nourri au grain, le bœuf nourri à l'herbe contient de plus grandes quantités de calcium, de magnésium, de thiamine, de riboflavine et de potassium; contient plus de 400% de vitamine A et de vitamine E; et est jusqu'à quatre fois plus riche en acides gras oméga-3 sains pour le cœur », disent-ils.

Viandes transformées

Outre d'autres problèmes liés aux viandes, le Centre international de recherche sur le cancer, l'agence du cancer de l'Organisation mondiale de la santé, a classé les viandes transformées, y compris les hot-dogs, le jambon et les autres produits de charcuterie, comme cancérogènes. Les études examinées par l'agence ont montré que manger un hot-dog par jour augmentait le risque de cancer colorectal de 18%. Nous devrions limiter la viande rouge et transformée pour aider à réduire le risque de cancer du côlon et, éventuellement, d'autres cancers, a déclaré Colleen Doyle, MS, RD, directrice générale de la nutrition et de l'activité physique de l'American Cancer Society. De toute façon, les enfants ne devraient pas manger autant de hot dogs, mais «un hot dog ou un hamburger occasionnel est acceptable», dit-elle. Découvrez plus d’aliments que les médecins contre le cancer essaient de ne jamais manger.