5 façons délicieuses de manger plus d'aliments contenant de la vitamine E

La clé pour obtenir suffisamment de vitamine E est de manger des aliments riches en ce puissant antioxydant (au lieu de prendre des suppléments).

La vitamine E, un antioxydant puissant, joue un rôle important dans de nombreuses fonctions corporelles.

Voulez-vous renforcer votre système immunitaire pendant la saison du rhume et de la grippe? Protégez votre peau contre les rayons UV? Réduire votre risque de certains cancers? Prendre un supplément de vitamine E peut sembler un moyen facile d'augmenter votre consommation, mais de nombreux experts le mettent en garde. Les Instituts nationaux de la santé (NIH) notent que la vitamine E offre de réels avantages lorsqu’elle est consommée dans les aliments, mais c’est une histoire différente quand elle se présente sous forme de supplément. Ils disent que de fortes doses de ce médicament sous forme de supplément ont été liées à une foule de problèmes de santé, notamment un risque accru de saignement et d'accident vasculaire cérébral. Pour optimiser votre taux de vitamine E, consommez davantage de ces aliments riches en vitamine E.



Arroser d'huile

Une variété d'huiles végétales et de graines sont de bonnes sources de vitamine E. «Les huiles végétales comme les huiles de germe de blé, de tournesol et de carthame font partie des meilleures sources de vitamine E», note le NIH. Par exemple, une cuillère à soupe d'huile de tournesol fournit environ 28% de votre portion quotidienne recommandée de vitamine E. L'huile de germe de blé, l'une des meilleures sources, contient 100% de la valeur quotidienne. Ils affirment également que les huiles de maïs et de soja contiennent de la vitamine E.

Mélanger une salade saine

Les épinards, le brocoli et même le kiwi contiennent de la vitamine E. Les portions d'épinards et de brocoli cuites offrent plus de vitamine E par portion que les légumes crus. Selon une étude publiée dans un numéro de 2017 de Science alimentaire et biotechnologie , la vitamine E contient quatre tocophérols; On pense que les a-tocophérols ont l'activité la plus antioxydante. Les antioxydants sont bons, non? Eh bien, le journal note que «la cuisson de brocolis, bettes à cardes, mauves, pâquerettes, feuilles de perilla, épinards et courgettes frais entraîne une augmentation significative de l'α-tocophérol, tandis que la cuisson des pommes de terre, des patates douces et des carottes entraîne une diminution significative du α-tocophérol. ”Alors, allez-y, faites cuire les épinards et le brocoli!

Faites des œufs une partie de votre régime alimentaire

Ces délicieux jaunes jaunes contiennent de la vitamine E et d’autres nutriments; les blancs contiennent surtout des protéines. Fait intéressant, c’est la façon dont vous mangez des œufs qui augmente réellement votre consommation de vitamine E. La clé est d'ajouter des œufs à vos légumes, comme dans une salade. Cela peut aider à augmenter l'absorption de la vitamine E lorsqu'il est consommé avec des légumes mélangés crus. Du moins, c’est ce qu’une petite étude publiée dans un numéro de 2016 de Le journal de la nutrition dit. Le journal indique que «la consommation d’œufs entiers cuits est un moyen efficace d’augmenter l’absorption de l’α-tocophérol et du γ-tocophérol provenant d’aliments consommés conjointement, faibles en gras et contenant naturellement de la vitamine E, comme une salade variée de légumes. «Rappelez-vous que l’a-tocophérol joue un rôle dans l’activité antioxydante et se trouve dans les légumes comme les épinards et le brocoli.

Noisette sur les noix

Bonne nouvelle pour les amateurs de noix! Les NIH disent que les noix comme les arachides et les noisettes font partie des «meilleures sources de vitamine E.». Elles en appellent une en particulier: les amandes. Les amandes, selon les notes du NIH, sont particulièrement riches en vitamine E. Manger des amandes peut également vous aider à maintenir votre bon taux de cholestérol (LDL) là où elles doivent être, alors ne les laissez pas passer.


cétones dans l'urine non diabétique

Mangez des céréales enrichies

De nombreuses céréales du matin sont enrichies de vitamine E, de sorte que vous pouvez répondre à vos besoins quotidiens dans votre bol. Cependant, les quantités de cette vitamine peuvent varier considérablement. Certaines marques n'en ont aucune, tandis que d'autres ont 100% ou plus de la valeur quotidienne. Le NIH recommande de vérifier l'étiquette. De cette façon, vous pouvez être sûr que ce que vous mangez est enrichi de bonnes quantités de vitamine E. Pour votre information, en plus de fortifier les céréales avec de la vitamine E, certaines entreprises du secteur de l'alimentation l'ajoutent également aux jus de fruits, aux margarines et aux tartinades. surveillez ces étiquettes aussi.

Sources
  • National Institutes of Health: «Fiche d'information sur la vitamine E à l'intention des consommateurs».
  • National Institutes of Health: «Fiche d'information sur la vitamine E à l'intention des professionnels de la santé».
  • Science alimentaire et biotechnologie: “ Effet de différentes méthodes de cuisson sur le contenu en vitamines et la rétention réelle de certains légumes. ”
  • Le journal de la nutrition: “ La consommation d'oeufs augmente l'absorption de la vitamine E provenant de légumes mélangés crus consommés simultanément chez de jeunes hommes en bonne santé.