Aide-mémoire pour réfrigérateur

Découvrez comment stocker correctement votre réfrigérateur.

Vous êtes-vous déjà demandé où vos articles d'épicerie sont vraiment censés aller? En ce qui concerne le réfrigérateur, il peut être difficile de déterminer les aliments à conserver et ceux à conserver hors du réfrigérateur. La Dre Jennifer Caudle, professeure adjointe à l'École de médecine ostéopathique de l'Université Rowan, a révélé ses trucs et astuces pour une utilisation optimale du réfrigérateur. Jetez un œil ci-dessous et imprimez ceci feuille de triche à garder sous la main.

La température des bacs de stockage sur la porte fluctue, évitez donc de stocker des aliments périssables dans la porte. Les articles parfaits pour la porte sont les suivants:



• Le beurre
• Assaisonnement
• Jus
• Huiles de cuisson
• Un soda

Conservez la viande, la volaille et le poisson crus, le lait et les œufs sur la clayette inférieure du réfrigérateur. L'étagère inférieure est généralement la plus froide. Réfrigérez les produits laitiers près de l'arrière du réfrigérateur (de préférence) car il fait plus froid.

Les étagères supérieures peuvent être une partie plus chaude du réfrigérateur, alors stockez-y les éléments suivants: confiture / gelée, restes (assurez-vous qu'ils sont transférés dans plusieurs petits contenants pour qu'ils refroidissent plus rapidement), beurre d'arachide, collations, yogourt, etc.

Conservez les produits dans des bacs à légumes au réfrigérateur qui aident à retenir l'humidité. Conservez les fruits dans un bac à légumes séparé des légumes. Sur de nombreux réfrigérateurs, l'humidité peut être ajustée d'une «humidité élevée», idéale pour les légumes, à une «faible humidité», ce qui est le mieux pour de nombreux fruits.

  • Tiroir à humidité élevée: brocoli, carottes, chou-fleur, oignons verts, légumes-feuilles
  • Tiroir à faible humidité: pommes, avocats mûrs, raisins, pêches, poires, melon mûr, poivrons

Si vous avez un bac à viande / charcuterie, assurez-vous de l'utiliser pour votre bacon, fromage et charcuterie.


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N'oubliez pas de stocker de grandes quantités de restes dans plusieurs petits contenants peu profonds pour refroidir plus rapidement.

Ne conservez pas les aliments suivants au réfrigérateur:

• Bananes
• Pain (le congélateur est correct)
• Café
• Ail
• Oignons (tenir à l'écart des pommes de terre)
• Pommes de terre (à l'écart des oignons)
• Tomates

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