Pourquoi vous devriez essayer l'huile de palme rouge

Par Bryce Wylde , Expert en santé alternative

Pourquoi vous devriez essayer l

Les bienfaits pour la santé huile d'olive ont été vantés pendant plusieurs centaines d'années. Plus récemment, huile de noix de coco est devenu à la mode et salué par beaucoup comme le roi des huiles. Mais, quelle que soit l'huile que vous choisissez - qu'il s'agisse d'huile d'olive, de noix de coco, d'amande, de canola, d'arachide, de carthame, de noix ou même d'avocat - aucune ne se compare aux puissantes vertus nutritionnelles de l'huile vierge de palme rouge biologique.

Bonus: les bienfaits pour la santé de l'huile de palme rouge peuvent être obtenus en incorporant seulement 1 à 2 cuillères à soupe dans votre alimentation quotidienne.



Huile de fruit de palme rouge vs. L'huile de palmiste

Considérée comme un aliment de guérison sacré par de nombreuses civilisations, y compris les Égyptiens de l'Antiquité, l'huile de palme rouge brute ou vierge devrait être considérée comme l'une des huiles comestibles les plus nutritives au monde. Il ne faut pas confondre avec palm noyau pétrole. Il est dérivé du fruit du palmier à huile ( Elaeis guineensis ) et est appelée «huile de palme rouge» en raison de sa riche couleur rouge foncé à son état naturel non transformé. L'huile de palmiste est dérivée de la graine ou de l'amande.

L'huile de palmier contient principalement des acides palmitique et oléique et est saturée à environ 50%, tandis que l'huile de palmiste contient principalement de l'acide laurique et est saturée à plus de 89%. L'hypothèse générale selon laquelle l'huile de noyau et l'huile de palme ne font qu'un peut avoir conduit à l'un des plus grands oublis de la nutrition moderne. La stigmatisation attachée à la noyau a gardé le fruit dans l'obscurité - du moins jusqu'à présent. L'huile de palme rouge biologique vierge et durable est par ailleurs un aliment de bonne foi.

L'huile de palmiste ne présente pas les mêmes avantages pour la santé que l'huile de palmier rouge. Les bienfaits pour la santé ne sont obtenus qu'en raison de la couleur rouge de l'huile de palme qui est attribuée à sa teneur élevée en carotènes, qui comprennent le bêta-carotène et le lycopène. Ces nutriments antioxydants puissants sont les mêmes que ceux qui donnent aux tomates, aux carottes et aux autres fruits et légumes leurs riches couleurs rouge et orange. Ce qui peut vous choquer, c'est que l'huile de palme rouge contient plus que les tomates ou les carottes. L'huile de palme rouge est également densément remplie de nombreux tocotriénols - une forme puissante de vitamine E.

L'huile de palme transformée ne contient pas de cholestérol et se comporte comme les graisses hydrogénées (les dangereux acides gras trans) dans les aliments emballés car elle a une «épaisseur» à température ambiante. Cela le rend idéal pour de nombreux fabricants de produits alimentaires à utiliser à la place des huiles hydrogénées dans leurs produits de collation. Les aliments transformés peuvent alors être annoncés comme étant «sans gras trans» et «sans cholestérol». Mais, lorsque l'huile de palme rouge est raffinée et transformée, la couleur rouge disparaît et ses bienfaits nutritionnels et cicatrisants sont détruits. Une fois qu'il fait partie d'une collation transformée, il ne présente plus les avantages pour la santé et les puissants antioxydants que l'on trouve uniquement dans le cru huile de palme.

Huile de fruit de palme rouge vs huiles de poisson et de noix de coco

Mais comment l'huile de fruit de palme rouge se compare-t-elle à l'huile de poisson, demandez-vous? Franchement, en comparant l'huile de poisson à l'huile de palme rouge serait de comparer les pommes aux oranges.

Les bienfaits pour la santé de l'huile de poisson proviennent principalement de ses niveaux élevés d'acides gras essentiels oméga-3 appelés EPA et DHA. Ceux-ci sont extrêmement importants pour notre santé. En fait, les huiles de poisson présentent certains des avantages pour la santé les plus vastes et disposent de loin de la science la plus robuste pour étayer les allégations liées à la santé cardiaque, cérébrale et immunitaire et servent à mieux gérer l'inflammation que toute autre huile. Cependant, l'huile de poisson est extrêmement sensible aux températures élevées, à l'air et à la lumière - c'est pourquoi vous ne pouvez pas cuisiner avec. L'huile de palme rouge, en revanche, est très stable.

L'huile de palme contient moins d'acides gras oméga-3 «à longue chaîne» hypocholestérolémiants que l'huile de poisson. Cependant, l'huile de palme rouge contient beaucoup d'acides gras «à chaîne moyenne» et «à chaîne courte» - que les scientifiques reconnaissent tous deux comme sains pour nous et nécessaires avec modération.

Et pendant que nous comparons, examinons un scénario de pomme à pomme: huile de noix de coco par rapport à l'huile de palme rouge. Même si vous tenez compte des niveaux légèrement plus élevés de triglycérides à chaîne moyenne (MCT) que l'huile de coco a sur le palmier, ce sont encore une fois les antioxydants caroténoïdes et tocotriénols qui lui confèrent un avantage significatif pour la santé par rapport à l'huile de coco.

Aide cardiaque, combattant des maladies

L'huile de palme rouge a une grande science derrière elle pour son rôle bénéfique dans la lutte cardiopathie et un taux de cholestérol élevé. Au cours des deux dernières décennies, les chercheurs ont étudié de manière approfondie les effets de l’huile de palme rouge sur la santé cardiovasculaire et les résultats préliminaires ont initialement déconcerté les scientifiques.

À température ambiante, cette huile semi-solide semble aussi susceptible que le saindoux de boucher vos artères. Mais ce qui pourrait vous choquer d'apprendre, comme cela a également stupéfié les chercheurs, c'est que bien que l'huile de palme rouge soit effectivement riche en graisses saturées, elle protège en fait contre les maladies cardiaques. Les graisses saturées se comportent comme une mélasse épaisse dans le système cardiovasculaire, contribuant éventuellement à la plaque (athérosclérose). Mais des études montrent que l'ajout d'huile de palme dans l'alimentation peut éliminer l'accumulation de plaque dans les artères et, par conséquent, inverser le processus de la plaque dentaire et prévenir les blocages. En fait, des études financées par les National Institutes of Health (NIH) ont montré qu'une forme naturelle de vitamine E appelée alpha tocotriénol, qui est la forme trouvée en grande quantité dans l'huile de palme rouge, peut aider à réduire les effets des accidents vasculaires cérébraux de 50 ans. % en protégeant les cellules nerveuses de votre cerveau.

L'élimination de la plaque dentaire n'est pas le seul moyen de protéger l'huile de palme rouge contre les accidents vasculaires cérébraux et les accidents vasculaires cérébraux. les crises cardiaques . L'huile de palme rouge peut également améliorer les taux de cholestérol et aide également à maintenir une pression artérielle adéquate. La science comprend maintenant que l'inflammation de la muqueuse artérielle est ce qui justifie le dépôt de cholestérol en premier lieu. Il est donc logique que les effets protecteurs proviennent de la teneur élevée en antioxydants et anti-inflammatoires de l'huile de palme rouge qui agit pour éteindre les radicaux libres et garder l'inflammation sous contrôle.

Mais les bienfaits de l’huile de palme rouge ne sont pas exclusifs à la santé cardiaque. La recherche montre que le pouvoir antioxydant de l'huile de palme rouge peut aider à se protéger contre divers problèmes de santé, notamment l'ostéoporose, l'asthme, la cataracte, la dégénérescence maculaire, l'arthrite et les maladies du foie. Il peut même ralentir les processus de vieillissement prématuré en protégeant la peau contre les rayons UV nocifs.

Mais rien ne nous vieillit plus vite que le surpoids. Et, là où les graisses et les huiles traditionnelles comme la margarine ou d'autres huiles végétales mettent beaucoup de temps à se décomposer pour produire de l'énergie et sont finalement stockées sous forme de graisse, l'huile de palme rouge va directement au foie et enflamme le métabolisme. Cela signifie que vous brûlerez beaucoup plus rapidement les calories provenant des graisses.

En ce qui concerne votre cerveau, la forme spéciale de vitamine E (tocotriénol) contenue dans l'huile de palme rouge arrête les dommages destructeurs et améliore le flux sanguin vers les cellules cérébrales, ce qui peut également aider à prévenir La maladie d'Alzheimer et la démence.

La teneur élevée en antioxydants de l'huile de palme rouge en fait un puissant anti-cancer aliments. Bien que les tocotriénols puissent être trouvés dans le son de riz, l'orge et le blé, l'huile de palme rouge est la source la plus riche de tocotriénol. La recherche suggère que cette forme de vitamine E peut aider à combattre les cancers de la peau, de l'estomac, du pancréas, du foie, du poumon, du côlon, de la prostate, du sein et d'autres cancers.

De plus, des recherches ont montré que l'huile de palme rouge favorise l'utilisation des nutriments, améliore les voies de détoxication du foie et améliore la fonction immunitaire.

Disponibilité et durabilité

À l'heure actuelle, vous vous posez peut-être la question suivante: «Où puis-je en obtenir?» En fait, vous pouvez déjà l'acheter dans votre magasin d'aliments naturels. Elle est importée de Malaisie, deuxième producteur mondial d’huile de palme.


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Outre ses vertus nutritionnelles connues, l’entreprise privée a reconnu d’autres applications lucratives de l’huile de palme.

Le prix du pétrole brut et du gaz ayant atteint un niveau record jusqu'en 2012, l'huile de palme semble avoir attiré l'attention des scientifiques et des entreprises comme l'une des rares sources plausibles de biodiesel. Le concept selon lequel l'huile de palme devrait être utilisée comme substitut renouvelable du diesel dérivé du pétrole a déjà été critiqué par diverses organisations non gouvernementales dans le monde.

La controverse se concentre principalement sur trois questions: l'extinction des orangs-outans, la déforestation et, en particulier, le conflit entre la nourriture et le carburant. En plus de démolir l'habitat de l'une des créatures les plus merveilleuses de la planète, on pense que la conversion des cultures actuellement utilisées pour la nourriture en carburant réduirait considérablement l'accessibilité pour ceux qui cherchent à utiliser l'huile à des fins diététiques, augmentant le nombre de personnes sous-alimentées. les gens dans le monde.

Une table ronde sur l'huile de palme durable (RSPO) a été créée en 2004 pour promouvoir la croissance et l'utilisation de produits à base d'huile de palme durable. Là où certains chercheurs pensent que l'industrie de l'huile de palme a la capacité de répondre aux deux demandes, les personnes responsables ne veulent pas créer d'impact environnemental négatif. Ainsi, en plus de l'huile de palme rouge «vierge» et «biologique», nous devons rechercher des marques qui produisent l'huile de manière durable.